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Tazón de Granadillo

Objetivo

 

 Elaboración de  un expediente técnico sobre el Tazón de Granadillo, de la comuna de la Ligua, en el cual recopilar los atributos, valores y contexto histórico de este artefacto de culinario, a través del cual acceder a su declaratoria como Monumento Histórico Mueble.

Expediente Técnico Tazon de Granadillo

    

El tazón es una pieza de cerámica a modo de horno de arcilla que se usaba para cocer el pan y la tortilla en el contexto de la cocina campesina de Valle Hermoso en la comuna de La Ligua, el cual fue confeccionado en forma y uso por las ceramistas del sector. La cocción del pan con el tazón requiere de -saber utilizarlo-, lo que aprendieron de las madres, abuelas o tías, y este proceso está estrechamente vinculado con cocina campesina a leña, la que debe tener ciertas características, como ser de quincha, con buena ventilación, vigas u horcones que sostenga el artefacto desde las alturas (Molina, 2013). 

30.11.24_EXPEDIENTE TECNICO TAZON DE GRANADILLO (1)_compressed (pdf)

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